Jakarta – Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) berkomitmen untuk menguatkan industri pergaraman dalam masyarakat dengan meningkatkan kapasitas produksi dan pengolahan garam yang memiliki nilai tambah. Salah satu langkah nyata dari komitmen tersebut adalah dukungan kepada Koperasi Produsen Tahu Tempe dan Garam Indonesia Nanga Tolo Sia yang beroperasi di Kabupaten Bima, Nusa Tenggara Barat (NTB). Koperasi ini berhasil memproduksi Garam Merah Putih Bima yang siap bersaing di pasar lokal dan nasional.
Garam Bima: Produk Lokal dengan Standar Tinggi
Produk garam Merah Putih Bima yang baru saja diluncurkan telah memenuhi berbagai persyaratan dan perizinan yang diperlukan sebelum dipasarkan. Ini termasuk sertifikasi halal, izin edar dari BPOM, serta perizinan usaha yang resmi dan sah.
Menteri Kelautan dan Perikanan, Sakti Wahyu Trenggono, menyatakan bahwa KKP akan terus memberikan dukungan kepada usaha pergaraman di masyarakat. Menurutnya, tujuan ini tidak hanya untuk memperkuat sektor hulu, tetapi juga untuk meningkatkan kemampuan pengolahan produk sehingga dapat menghasilkan barang dengan nilai tambah yang lebih tinggi. KKP menargetkan keberhasilan ini tidak hanya di Bima, tetapi juga di berbagai daerah lain di Indonesia untuk mendukung pencapaian swasembada garam pada tahun 2027.
Dukungan Fasilitas dan Pendampingan dari KKP
Koperasi Nanga Tolo Sia telah menerima hibah berupa sarana pabrik garam serta washing plant dari Direktorat Sumber Daya Kelautan KKP pada tahun 2024. Bantuan ini dirancang untuk mengoptimalkan pengolahan garam lokal sehingga dapat memproduksi garam berkualitas tinggi yang memenuhi standar untuk industri dan konsumen nasional.
Selain fasilitas, KKP juga melalui Balai Besar Produksi Garam, yang meliputi wilayah NTT, NTB, Bali, dan Jawa Timur, siap memberikan pendampingan bagi petambak dan pengurus koperasi. Pendampingan ini mencakup peningkatan kompetensi sumber daya manusia, teknik produksi, pengolahan, serta pengelolaan usaha.
Pentingnya Strategi Pemasaran untuk Keberlanjutan
Kepala Balai Besar Pengelolaan Garam KKP, Muhammad Zaki Mahasin, menekankan pentingnya memiliki strategi pemasaran yang solid agar usaha koperasi dapat berkelanjutan. Dia menyatakan bahwa pengembangan usaha harus dibarengi dengan kepastian pasar untuk berbagai produk garam, termasuk garam olahan, garam beryodium, dan garam krosok.
- Pemasaran produk garam olahan
- Garam olahan beryodium
- Garam krosok
“Koperasi harus memastikan bahwa ada pasar untuk ketiga jenis garam tersebut, sehingga anggota koperasi perlu memiliki tim marketing yang proaktif dalam mencari target pasar untuk keberlanjutan usaha di masa depan,” tambah Zaki.
Koperasi Nanga Tolo Sia: Komitmen untuk Meningkatkan Produktivitas
Ketua Koperasi Nanga Tolo Sia, Kisman, mengungkapkan bahwa selain memproduksi garam untuk konsumsi, koperasi ini juga menyediakan layanan pengolahan garam yang dapat dimanfaatkan oleh petambak dan distributor. Koperasi berkomitmen untuk memperkuat usaha anggota melalui peningkatan produktivitas lahan, baik melalui ekstensifikasi, intensifikasi, maupun diversifikasi.
“Kami juga mengoptimalkan operasional washing plant untuk mengolah dan menyerap hasil panen garam dari petambak lokal,” ungkap Kisman.
Produksi Garam yang Menjanjikan di Kabupaten Bima
Menurut data dari Pemerintah Kabupaten Bima, pada tahun 2025, produksi garam diperkirakan mencapai sekitar 1.200 ton dengan luas lahan garam yang tersedia sekitar 1.600 hektare. Keberadaan pabrik garam yang dikelola oleh koperasi memungkinkan produk garam halus dari Bima untuk masuk ke dalam rantai pasok kebutuhan konsumen rumah tangga dan industri, yang pada gilirannya akan memperkuat posisi para petambak garam.
Menjaga Kualitas dan Keberlanjutan Garam Bima
Garam Bima bukan hanya sekadar produk lokal, tetapi juga simbol dari upaya untuk meningkatkan kualitas dan keberlanjutan sumber daya alam. Dengan sertifikasi halal dan izin dari BPOM, Garam Merah Putih Bima menawarkan jaminan kepada konsumen tentang keamanan dan kualitas produknya.
Inisiatif ini menjadi langkah strategis untuk bersaing dengan produk garam impor yang seringkali mendominasi pasar. Dengan dukungan KKP dan komitmen dari koperasi, diharapkan Garam Bima dapat menjadi pilihan utama bagi masyarakat Indonesia, baik di tingkat lokal maupun nasional.
Peran Konsumen dalam Mendorong Produk Lokal
Penting bagi konsumen untuk memahami manfaat dari memilih produk lokal seperti Garam Bima. Dengan membeli produk lokal, konsumen turut berkontribusi dalam mendorong perekonomian daerah, menciptakan lapangan kerja, dan mempertahankan tradisi serta keahlian lokal dalam produksi garam.
- Memperkuat ekonomi lokal
- Mendukung keberlanjutan lingkungan
- Menjaga kualitas produk
- Mendiversifikasi pilihan produk
- Menjaga tradisi dan keahlian lokal
Dengan demikian, Garam Bima dapat menjadi bagian integral dalam memperkuat ketahanan pangan dan ekonomi nasional, sekaligus menjawab kebutuhan konsumen akan produk yang berkualitas dan aman.
Masa Depan Garam Bima di Pasar Nasional
Masa depan Garam Bima tampak cerah dengan berbagai dukungan yang diterima dari pemerintah dan komitmen dari anggota koperasi. Dengan strategi pemasaran yang efektif dan peningkatan kualitas produk, Garam Merah Putih Bima diharapkan dapat menembus pasar yang lebih luas.
Keberhasilan ini tidak hanya akan memberikan manfaat bagi anggota koperasi, tetapi juga untuk masyarakat Bima secara keseluruhan. Dengan peningkatan kapasitas produksi dan akses pasar yang lebih baik, Garam Bima dapat menjadi salah satu produk unggulan yang membanggakan.
Untuk mencapai tujuan ini, penting bagi semua pihak, mulai dari petambak, pengelola koperasi, hingga pemerintah, untuk bersinergi dalam mengembangkan dan mempromosikan Garam Bima. Dengan upaya bersama, Garam Bima akan siap bersaing tidak hanya di tingkat lokal, tetapi juga di pentas nasional.
➡️ Baca Juga: Teknologi AI Mempermudah Peritel dalam Produksi Video Produk Tanpa Pengambilan Gambar Ulang
➡️ Baca Juga: Zaki Ubaidillah Menantang Koki Watanabe dalam Kompetisi Kuliner Terbaru
